Culminará el 2016 con un exceso en el precio de la carne de res

Culminará el 2016 con un exceso en el precio de la carne de res
  • El mes de mayo comenzó con un aumento en este producto cárnico de hasta 120 pesos el kg y en este mes de octubre ya alcanzó los 140 pesos.

Por Armando Azamar Fonseca

San Andrés Tuxtla

El precio de la carne de res continúa en aumento y a escasos meses de culminar el 2016 actualmente se cotiza en 140 pesos el kilogramo, derivado a su vez del incremento en el precio del ganado en pie, que también ha mantenido esa tendencia desde inicio de este año.

Diferentes tablajeros del mercado Cinco de Febrero en esta ciudad, coincidieron en que el precio del ganado en pie es de alrededor de 40 pesos el kilo, por lo que los productos cárnicos también han ido en aumento.

Carlos Antonio Chipol González, carnicero, afirmó que actualmente escasea el ganado y en esta temporada de frentes fríos deben ganaderos de extremar precauciones para evitar la mortandad por neumonía.

“La carne de res siempre ha sido la más cara, por eso muchos han optado por dejar de venderla para vender la carne de cerdo que es la que más se consume por su bajo precio, aquí vienen a comprar por kilogramo o por medio kilo, solo para darle sabor a un caldo por ejemplo, pero nosotros también pedimos que la ciudadanía nos comprenda en que tenemos que aumentar el precio”, precisó.

Refirió que durante los últimos meses del año la carne aumenta aún más por dos factores, la celebración del Día de muertos y las fiestas decembrinas.

Olga Pérez, ama de casa, refirió que este incremento es un duro golpe para el bolsillo de las familias debido a que cada vez resulta más difícil adquirir los productos cárnicos por lo que ella ha optado, en ocasiones, por sustituir la carne de res o de cerdo por soya, ya que resulta más barato.

“Demasiado caro, ya uno casi no consume la carne de res por lo mismo, y cuando lo compramos es para hacer un guisado de forma repentina porque ahora comemos puro huevito con frijol, arroz, también la tortilla que está cara, ya no podemos con esta situación y lo peor es que los salarios siguen siendo los mismos”, acotó.

Leave a Reply

Your email address will not be published.